Metabolismo de los picos de azúcar
La glucosa, comúnmente conocida como azúcar en sangre, es una fuente de energía esencial para el cuerpo humano cuya correcta regulación es muy importante. Los llamados «picos de azúcar» —incrementos rápidos y abruptos de glucosa en sangre tras ingerir ciertos alimentos— pueden tener un impacto significativo en nuestra salud a largo plazo. En este artículo, […]
Agricultor vs Cazador
A lo largo del proceso de evolución ha habido grandes cambios significativos en nuestra historia. Uno de ellos, sin duda, es el cambio del modo de vida de los cazadores-recolectores nómadas a agricultores-ganaderos sedentarios. Este hecho fue decisivo para la historia de la humanidad que ocurrió aproximadamente hace 10.000 años culminándose con la aparición de […]
Tipos de diabetes
En nuestro cuerpo hay un constante control de la cantidad de glucosa disponible para nuestro organismo (glucosa en sangre). Este proceso es conocido como homeostasis de la glucosa en el cual intervienen dos hormonas muy importantes segregadas por el páncreas: la insulina y el glucagón. Cuando los niveles de glucosa descienden demasiado nuestro cuerpo se […]