Intolerancia al gluten, lactosa y fructosa
Las intolerancias alimentarias son una reacción adversa del cuerpo a ciertos alimentos o ingredientes que se consumen en la dieta. A diferencia de las alergias alimentarias, las intolerancias alimentarias suelen implicar una respuesta más leve y pueden ser causadas por diferentes factores. Algunos ejemplos son la falta de una enzima necesaria para digerir un alimento […]
Aprende sobre la interacción entre genoma y alimentación con ADNTRO
En los últimos diez años, se ha incrementado notablemente el número de personas con alergias e intolerancias alimentarias. Esto se hace patente en nuestra vida diaria, pues ahora los menús de los restaurantes siempre indican con toda claridad los alérgenos de cada plato, cosa que hace unos años no se veía con tanta frecuencia. Pero, […]