{"id":5672,"date":"2022-01-17T17:12:28","date_gmt":"2022-01-17T16:12:28","guid":{"rendered":"https:\/\/adntro.com\/?p=5672"},"modified":"2024-02-07T12:30:01","modified_gmt":"2024-02-07T11:30:01","slug":"alimento-vitamina-a","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/adntro.com\/es\/blog\/nutrigenetica\/alimento-vitamina-a\/","title":{"rendered":"Arroz dorado: alimento con vitamina A"},"content":{"rendered":"\n

Importancia de la vitamina A<\/h2>\n\n\n\n

Las vitaminas<\/strong> pertenecen a un grupo de alimentos conocidos como micronutrientes<\/strong>. Aunque el prefijo \u201cmicro\u201d signifique peque\u00f1o, no tiene que ver con su importancia, sino con la cantidad que necesita nuestro organismo de dichos nutrientes.<\/p>\n\n\n\n

A pesar de hablar de cantidades bajas requeridas, el d\u00e9ficit de vitaminas puede tener graves consecuencias en nuestro organismo como la ceguera. El d\u00e9ficit de vitamina A es la primera causa prevenible de ceguera en el mundo<\/strong>. Tambi\u00e9n pueden aparecer retrasos en el crecimiento, disminuci\u00f3n en la fertilidad y aumento de propensi\u00f3n a padecer infecciones respiratorias.<\/p>\n\n\n\n

Por este motivo es importante conocer tus variantes gen\u00e9ticas<\/strong> asociadas con la capacidad metab\u00f3lica<\/strong> de tu organismo a la hora de convertir, transportar o absorber las vitaminas<\/strong>. Para poder optimizar y personalizar tu dieta diaria y personalizar<\/strong> as\u00ed tu bienestar<\/strong>. <\/p>\n\n\n

\n
\"Importancia<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Arroz dorado<\/h2>\n\n\n\n

Sin embargo, no todo el mundo tiene acceso a una dieta rica y variada, padeciendo los problemas acarreados por el d\u00e9ficit en vitamina A. Los problemas de salud mencionados anteriormente afectan a 250 millones de ni\u00f1os y a una proporci\u00f3n sustancial de mujeres embarazadas de pa\u00edses de bajos ingresos en \u00c1frica y el sudeste de Asia. Seg\u00fan la OMS, la deficiencia subcl\u00ednica de vitamina A incrementa el riesgo de mortalidad hasta en un 19% en ni\u00f1os con enfermedad diarreica. Adicionalmente, es responsable del 6% de las muertes en ni\u00f1os menores de 5 a\u00f1os en \u00c1frica y del 8% en Asia.<\/p>\n\n\n\n

Dado que la mayor\u00eda de las poblaciones que presentan altas deficiencias de vitamina A, se alimentan casi en exclusividad de arroz, ingenieros gen\u00e9ticos sintetizaron precursores de provitamina A en la parte comestible del arroz (en el endospermo) dando lugar a lo que se conoce como arroz dorado<\/strong>. Con la idea de usarlo en misiones humanitarias para reemplazar el arroz por el arroz dorado en aquellas zonas donde predomina su cultivo y existe un d\u00e9ficit en vitamina A. Acorde a uno de los investigadores del CSIC \u2013 Jos\u00e9 P\u00edo Beltr\u00e1n \u2013 entre 100 y 200 gramos de la \u00faltima versi\u00f3n del arroz dorado ser\u00eda suficiente para suplir con las necesidades diarias de vitamina A.<\/p>\n\n\n

\n
\"Arroz<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

A d\u00eda de hoy, dicho alimento no se destina al consumo humano debido a las fuertes contraposiciones de ciertas organizaciones ecologistas por su posible impacto medioambiental y econ\u00f3mico. Sin embargo, existen otros alimentos ricos en vitamina A como la zanahoria o la batata. <\/p>\n\n\n\n

Tener un buen balance en los niveles de vitaminas y minerales es clave para la salud, y adaptar tu alimentaci\u00f3n es f\u00e1cil si sabes c\u00f3mo. Descubre con el an\u00e1lisis de adn<\/a> de ADNTRO c\u00f3mo <\/strong>personalizar tu dieta<\/strong><\/a> para alcanzar tus niveles \u00f3ptimos de vitaminas y minerales<\/strong> en funci\u00f3n de tus variantes gen\u00e9ticas.<\/p>\n\n\n\n

Recuerda que si ya est\u00e1s genotipado con otra compa\u00f1\u00eda, puedes subir tu archivo RAW<\/a> a ADNTRO.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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