{"id":13061,"date":"2024-02-09T08:23:00","date_gmt":"2024-02-09T07:23:00","guid":{"rendered":"https:\/\/adntro.com\/?p=13061"},"modified":"2025-11-19T15:31:14","modified_gmt":"2025-11-19T14:31:14","slug":"cafeina-alcohol-genetica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/adntro.com\/es\/blog\/nutrigenetica\/cafeina-alcohol-genetica\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo la gen\u00e9tica influye en los efectos del alcohol y cafe\u00edna"},"content":{"rendered":"\n<p>\u00bfAlguna vez te has cuestionado c\u00f3mo es posible que algunas personas puedan disfrutar de una taza de caf\u00e9 por la tarde y a\u00fan as\u00ed dormir tranquilamente, mientras que otras permanecen despiertas toda la noche? \u00bfO por qu\u00e9 a algunas personas les sienta fatal beber incluso una peque\u00f1a cantidad de alcohol, mientras que otras parecen estar tomando un refresco? La respuesta est\u00e1 en tus genes. En este art\u00edculo veremos c\u00f3mo la gen\u00e9tica influye en los efectos del alcohol y cafe\u00edna.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/adntro.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/cafeina-y-alcohol-genetica.webp\" alt=\"Cafe\u00edna, alcohol y gen\u00e9tica\" class=\"wp-image-13065\" style=\"width:403px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/adntro.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/cafeina-y-alcohol-genetica.webp 1024w, https:\/\/adntro.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/cafeina-y-alcohol-genetica-300x300.webp 300w, https:\/\/adntro.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/cafeina-y-alcohol-genetica-150x150.webp 150w, https:\/\/adntro.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/cafeina-y-alcohol-genetica-768x768.webp 768w, https:\/\/adntro.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/cafeina-y-alcohol-genetica-12x12.webp 12w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<div style=\"height:23px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Cafe\u00edna y gen\u00e9tica<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>La cafe\u00edna es una sustancia psicoactiva<\/strong>. Se encuentra entre uno de los estimulantes del sistema nervioso central m\u00e1s consumidos en el mundo. La cafe\u00edna tiene la habilidad de enga\u00f1ar a tu cerebro para que se sienta m\u00e1s despierto y enfocado. Act\u00faa bloqueando a un mensajero interno, la adenosina, que le comunica a tu cerebro que es hora de relajarse. Con la adenosina fuera de juego, la cafe\u00edna permite que otros qu\u00edmicos del cerebro, como la <a href=\"https:\/\/adntro.com\/blog\/bienestar\/dopamina\/\">dopamina<\/a>, tomen el volante, proporcionando un chute de energ\u00eda y claridad mental.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>La cafe\u00edna se metaboliza gracias al gen <em>CYP1A2<\/em><\/strong>. Es un gen implicado en la metabolizaci\u00f3n de muchas sustancias, entre ellas la cafe\u00edna.<\/p>\n\n\n\n<p>Dependiendo de la gen\u00e9tica, la metabolizaci\u00f3n de la cafe\u00edna puede ser r\u00e1pida, intermedia o lenta clasificando as\u00ed a las personas en tres grupos:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Metabolizadores r\u00e1pidos<\/strong>: este perfil gen\u00e9tico eliminar\u00e1 m\u00e1s r\u00e1pidamente la cafe\u00edna y el efecto de la cafe\u00edna dudar\u00e1 menos en el organismo. Por este motivo, no es sorprendente que este perfil gen\u00e9tico normalmente tienda a beber m\u00e1s caf\u00e9. <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Metabolizadores intermedios<\/strong>: la descomposici\u00f3n de la cafe\u00edna en el organismo de personas con este perfil gen\u00e9tico es media.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Metabolizadores lentos<\/strong>: la gen\u00e9tica de este grupo har\u00e1 que la metabolizaci\u00f3n de la cafe\u00edna sea lenta. Los metabolizadores lentos que beben mucho caf\u00e9 (3 o m\u00e1s tazas al d\u00eda) se han asociado a un <strong>mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares<\/strong>. Tambi\u00e9n pueden experimentar m\u00e1s problemas a la hora de conciliar el sue\u00f1o o dormir del tir\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:17px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Se calcula que las <strong>variantes gen\u00e9ticas<\/strong> determinan aproximadamente el <strong>75% <\/strong>de la actividad  de la enzima codificada por el gen <em>CYP1A2<\/em>. El <strong>25%<\/strong> restante se ve influido por <strong>suplementos, tabaco y alimentos<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Verduras como como<strong> la col, la coliflor y el br\u00f3coli incrementan<\/strong> levemente la <strong>descomposici\u00f3n <\/strong>de la cafe\u00edna.<\/li>\n\n\n\n<li>Suplementos naturales como <strong>c\u00farcuma, menta, manzanilla o diente de le\u00f3n<\/strong> <strong>disminuyen <\/strong>ligeramente <strong>la metabolizaci\u00f3n <\/strong>de la cafe\u00edna.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:17px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Alcohol y gen\u00e9tica<\/h2>\n\n\n\n<p>La sustancia qu\u00edmica del <a href=\"https:\/\/www.who.int\/health-topics\/alcohol#tab=tab_1\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">alcohol<\/a> que afecta a nuestro organismo es el <strong>etanol<\/strong>. El etanol se encuentra en las bebidas alcoh\u00f3licas, como el vino, la cerveza y los licores. El consumo de etanol puede tener <strong>efectos psicoactivos<\/strong>, incluyendo sensaciones de euforia y relajaci\u00f3n, aunque el consumo excesivo puede llevar a efectos negativos tanto a corto como a largo plazo, incluyendo intoxicaci\u00f3n, dependencia y diversas enfermedades. El etanol <strong>act\u00faa en el sistema nervioso central<\/strong>,<strong> y su efecto puede variar <\/strong>considerablemente <strong>dependiendo de<\/strong> la cantidad consumida, el contexto de consumo, y las <strong>caracter\u00edsticas individuales del consumidor.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>A nivel de metabolismo, el etanol se descompone primero con una enzima llamada alcohol deshidrogenasa (codificada por los genes <em>ADH1B<\/em> y <em>ADH1C<\/em>), que ayuda a convertirlo en acetaldeh\u00eddo. En el segundo paso, la enzima acetaldeh\u00eddo deshidrogenasa (codificada por el gen <em>ALDH2<\/em>) ayuda a convertir el acetaldeh\u00eddo en acetato, compuesto que puede excretarse f\u00e1cilmente.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"875\" src=\"https:\/\/adntro.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/metabolismo-alcohol-1-1024x875.png\" alt=\"Metabolismo alcohol\" class=\"wp-image-13063\" style=\"width:483px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/adntro.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/metabolismo-alcohol-1-1024x875.png 1024w, https:\/\/adntro.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/metabolismo-alcohol-1-300x256.png 300w, https:\/\/adntro.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/metabolismo-alcohol-1-768x656.png 768w, https:\/\/adntro.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/metabolismo-alcohol-1-14x12.png 14w, https:\/\/adntro.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/metabolismo-alcohol-1.png 1274w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<div style=\"height:22px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Cuanto m\u00e1s r\u00e1pido trabaje la enzima alcohol deshidrogenada, mayor cantidad de acetaldeh\u00eddo habr\u00e1 en el cuerpo (t\u00f3xico)<\/strong>. Y <strong>cuanto m\u00e1s r\u00e1pido trabaje la enzima acetaldeh\u00eddo deshidrogenada, menor ser\u00e1n las cantidades de acetaldeh\u00eddo en el cuerpo <\/strong>y mayor ser\u00e1 la secreci\u00f3n del etanol en todas sus formas.<\/p>\n\n\n\n<p>Variantes gen\u00e9ticas en los genes implicados en esta ruta de descomposici\u00f3n permiten clasificar a las personas en distintos grupos:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Metabolizadores lentos:<\/strong> presentan variantes gen\u00e9ticas que ralentizan la conversi\u00f3n del etanol en acetaldeh\u00eddo (sustancia t\u00f3xica), creando una <strong>menor acumulaci\u00f3n de acetaldeh\u00eddo<\/strong> en el organismo.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Metabolizadores intermedios<\/strong>: la velocidad de las enzimas implicadas en la descomposici\u00f3n del alcohol es normal.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Metabolizadores r\u00e1pidos<\/strong>: presentan variantes gen\u00e9ticas que aceleran la conversi\u00f3n del etanol en acetaldeh\u00eddo (t\u00f3xico para el organismo), creando as\u00ed una <strong>acumulaci\u00f3n de acetaldeh\u00eddo<\/strong>.&nbsp; Los metabolizadores r\u00e1pidos reducen el riesgo de alcoholismo ya que el alcohol les genera un malestar.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Posiblemente intolerantes<\/strong>: presentan una variante gen\u00e9tica que ralentizan la conversi\u00f3n de acetaldeh\u00eddo a \u00e1cido ac\u00e9tico, creando de nuevo una <strong>acumulaci\u00f3n de acetaldeh\u00eddo<\/strong> (sustancia t\u00f3xica) debido a la dificultad que tiene para completar la segunda fase de la ruta de metabolizaci\u00f3n y su posterior excreci\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Intolerantes<\/strong>: presentan dos variantes gen\u00e9ticas que ralentizan la conversi\u00f3n de acetaldeh\u00eddo a \u00e1cido ac\u00e9tico, creando una<strong> gran acumulaci\u00f3n de acetaldeh\u00eddo<\/strong> (sustancia t\u00f3xica) debido a la dificultad que tiene para completar la segunda fase de la ruta de metabolizaci\u00f3n y su posterior excreci\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:17px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">\u00bfY t\u00fa? \u00bfA qu\u00e9 grupo perteneces? \u00a1Descubre c\u00f3mo metabolizas la cafe\u00edna y el alcohol con el <a href=\"https:\/\/adntro.com\/es\/\">test gen\u00e9tico<\/a> de ADNTRO!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfAlguna vez te has cuestionado c\u00f3mo es posible que algunas personas puedan disfrutar de una taza de caf\u00e9 por la tarde y a\u00fan as\u00ed dormir tranquilamente, mientras que otras permanecen despiertas toda la noche? \u00bfO por qu\u00e9 a algunas personas les sienta fatal beber incluso una peque\u00f1a cantidad de alcohol, mientras que otras parecen estar [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":13065,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[41],"tags":[563,564,566,15,42,561,567,560,568,562,211,20],"class_list":["post-13061","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nutrigenetica","tag-acetaldehido","tag-acetato","tag-adh1c","tag-adn","tag-adntro","tag-alcohol","tag-aldh2","tag-cafeina","tag-cyp1a2","tag-etanol","tag-metabolismo","tag-snp"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.0 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>C\u00f3mo la gen\u00e9tica influye en los efectos del alcohol y cafe\u00edna<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u00bfPor qu\u00e9 hay gente que le sienta peor el alcohol o el caf\u00e9 les activa m\u00e1s? 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Biotecn\u00f3loga por la Universidad Francisco de Vitoria, donde recibi\u00f3 dos becas de expediente acad\u00e9mico brillante. Estuvo trabajando en un proyecto de investigaci\u00f3n sobre la asimetr\u00eda izquierda-derecha en Newcastle, siendo premiada en la Conferencia del Centro de Investigaci\u00f3n Cardiovascular Trainees Meeting como el mejor p\u00f3ster (2018). Complet\u00f3 un m\u00e1ster en Biolog\u00eda Computacional en la Universidad Polit\u00e9cnica de Madrid. All\u00ed estudi\u00f3 las redes de interacci\u00f3n metab\u00f3lica en el microbioma de pacientes con Enfermedad de Chron y Colitis Ulcerosa en el centro de investigaci\u00f3n CBGP, centro de Excelencia Severo Ochoa (2020). Desde el 2020 es Bioinform\u00e1tica en ADNTRO donde desarrolla modelos predictivos, realiza anotaciones y an\u00e1lisis de variantes patog\u00e9nicas, investigaci\u00f3n de literatura GWAS y divulgaci\u00f3n cient\u00edfica.\",\"sameAs\":[\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/sandra-ferreiro-lpez-78804016a\/\"],\"url\":\"https:\/\/adntro.com\/es\/blog\/author\/sandra\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"C\u00f3mo la gen\u00e9tica influye en los efectos del alcohol y cafe\u00edna","description":"\u00bfPor qu\u00e9 hay gente que le sienta peor el alcohol o el caf\u00e9 les activa m\u00e1s? 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