{"id":12795,"date":"2024-01-19T12:59:30","date_gmt":"2024-01-19T11:59:30","guid":{"rendered":"https:\/\/adntro.com\/?p=12795"},"modified":"2025-11-10T10:03:49","modified_gmt":"2025-11-10T09:03:49","slug":"histamina-dao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/adntro.com\/es\/blog\/nutrigenetica\/histamina-dao\/","title":{"rendered":"El papel de la histamina y la enzima DAO"},"content":{"rendered":"\n

\u00bfTienes dolor de cabeza<\/strong> cuando tomas queso o vino? \u00bfSab\u00edas que puedes ser intolerante a la histamina<\/strong>? Descubre c\u00f3mo tu cuerpo metaboliza la histamina, qu\u00e9 papel juegan tus genes y la enzima DAO<\/strong> en todo esto y c\u00f3mo puede ayudarte un test nutrigen\u00e9tico<\/a>.<\/p>\n\n\n

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\"Alimentos<\/figure>\n<\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Funciones de la histamina<\/h2>\n\n\n\n

Com\u00fanmente, la histamina es asociada con alergias, pero lo cierto es que juega diversas funciones en nuestro cuerpo. <\/p>\n\n\n\n

Por un lado, act\u00faa como neurotransmisor en el cerebro, incrementando el estado de alerta y afectando los ciclos de sue\u00f1o<\/strong>. Los niveles de histamina aumentan naturalmente en las horas de la ma\u00f1ana y nos ayudan a sentirnos m\u00e1s despiertos al empezar el d\u00eda. Mientras que durante la noche, el bloqueo de los receptores de histamina en el cerebro causa somnolencia.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Por otro lado, las c\u00e9lulas del sistema inmunitario<\/strong>, como los mastocitos, liberan histamina en respuesta a pat\u00f3genos, al\u00e9rgenos y a componentes inflamatorios (citoquinas). Esta liberaci\u00f3n est\u00e1 regulada por genes del ritmo circadiano. <\/p>\n\n\n\n

El exceso de histamina<\/strong> en nuestro organismo puede suponer un problema cuando este no es capaz de eliminarla adecuadamente. Unos niveles excesivos de histamina pueden provocar dolores de cabeza, hinchaz\u00f3n, picaz\u00f3n, urticaria, problemas digestivos, latidos card\u00edacos r\u00e1pidos, ansiedad y enrojecimiento.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Niveles de histamina y gen\u00e9tica – Enzima DAO y HNMT<\/h2>\n\n\n\n

Los niveles de histamina se controlan mediante sistemas que la degradan, implicando enzimas como la DAO y la HNMT. <\/p>\n\n\n

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\"Histamina<\/figure>\n<\/div>\n\n\n
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  1. Enzima diamino oxidasa (DAO)<\/strong>: elimina la histamina de alimentos. <\/strong>La enzima DAO se produce en las vellosidades que recubren el intestino delgado y se libera para metabolizar la histamina, principalmente proveniente de la dieta. <\/li>\n\n\n\n
  2. Enzima histamina metiltransferasa (HNMT):<\/strong>
    La enzima HNMT trabaja en todo el cuerpo, incluso en el cerebro, para desactivar y descomponer la histamina, sobre todo aquella creada por las propias c\u00e9lulas (mastocitos)<\/strong>.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Las variantes gen\u00e9ticas en estos dos genes pueden afectar la forma en que se descompone y se elimina la histamina en el organismo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Los niveles de histamina pueden verse modulados por la propia producci\u00f3n de las c\u00e9lulas o por la dieta, al ingerir alimentos ricos en histamina. Las c\u00e9lulas que producen histamina son los mastocitos, los cuales liberan histamina cuando son activados por pat\u00f3genos y al\u00e9rgenos. Sin embargo, los mastocitos tambi\u00e9n liberan histamina en presencia de ciertos componentes inflamatorios (citocinas inflamatorias) y c\u00e9lulas del sistema inmunitario.<\/p>\n\n\n\n

    Factores que aumentan los niveles de histamina<\/h2>\n\n\n\n

    Factores como la gen\u00e9tica, el alcohol, los estr\u00f3genos, el envejecimiento<\/a>, las alergias y la dieta pueden aumentar los niveles de histamina.\u00a0<\/p>\n\n\n

    \n
    \"Histamina\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n
    <\/div>\n\n\n\n
      \n
    1. Gen\u00e9tica<\/strong>: tener variantes gen\u00e9ticas que disminuyen la capacidad que tiene nuestro organismo para degradar la histamina (DAO<\/em> y HMNT<\/em>)<\/li>\n\n\n\n
    2. Alcohol<\/strong>: El consumo de alcohol suele ser un problema para las personas con intolerancia a la histamina ya que el alcohol inhibe la funci\u00f3n de la enzima DAO (enzima que degrada la histamina proveniente de los alimentos ingeridos). Se ha visto que algunos s\u00edntomas de la resaca (dolor de cabeza, inhibici\u00f3n del comportamiento, mareos, desequilibrio del movimiento) son causados por niveles altos de histamina.<\/li>\n\n\n\n
    3. Estr\u00f3genos: <\/strong>Los mastocitos tienen receptores de estr\u00f3geno en la superficie celular. Esto puede hacer que se activen m\u00e1s f\u00e1cilmente cuando los niveles de estr\u00f3geno son altos o cuando los niveles de estr\u00f3geno fluct\u00faan (asociados al ciclo menstrual o perimenopausia).<\/li>\n\n\n\n
    4. Edad: <\/strong>Los mastocitos aumentan con la edad. Un estudio reciente en animales muestra que los mastocitos aumentan en el intestino y el cerebro con el envejecimiento.<\/li>\n\n\n\n
    5. Alergias:<\/strong> activa la producci\u00f3n de mastocitos.<\/li>\n\n\n\n
    6. Alimentos ricos en histamina:<\/strong> Entre los alimentos ricos en histamina encontramos productos fermentados (como el queso, o el vino) y carnes procesadas entre otros.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
      <\/div>\n\n\n\n

      Histamina y problemas de sue\u00f1o<\/h2>\n\n\n\n

      Alteraciones en los niveles de histamina pueden causar problemas de sue\u00f1o<\/a> conocido como insomnio de despertar precoz, caracterizado por despertarse a mitad de la noche (m\u00e1s o menos a las 4 de la ma\u00f1ana) sin conseguir conciliar el sue\u00f1o de nuevo r\u00e1pidamente.<\/p>\n\n\n\n

      Los mastocitos liberan un nivel basal de histamina a lo largo del d\u00eda. <\/strong>Esta liberaci\u00f3n est\u00e1 controlada por los genes centrales del ritmo circadiano y por determinadas hormonas, como la melatonina. El aumento de melatonina impulsa el sue\u00f1o y hace que nuestro ritmo circadiano nos indique que es hora de dormir.<\/p>\n\n\n\n

      El control de la histamina por parte de los mastocitos y la melatonina se debe a que los mastocitos tienen receptores de melatonina en su superficie. Cuando la melatonina se une a los mastocitos<\/strong>, disminuye la activaci\u00f3n de los mismos<\/strong>. Un proceso muy similar ocurre con los antihistam\u00ednicos. Este tipo de f\u00e1rmacos se utilizan para tratar alergias y en su gran mayor\u00eda generan somnolencia debido a que reducen la cantidad de histamina en nuestro organismo.<\/p>\n\n\n\n

      La utilizaci\u00f3n de dispositivos electr\u00f3nicos disminuye la producci\u00f3n de melatonina pudiendo desempe\u00f1ar un papel en la activaci\u00f3n de los mastocitos. Esto puede generar un desajuste en los niveles de histamina generados por el organismo.<\/p>\n\n\n\n

      <\/div>\n\n\n\n

      \u00bfY t\u00fa? \u00bfC\u00f3mo metabolizas la histamina? \u00a1Desc\u00fabrelo con el test de adn<\/a> ADNTRO!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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