{"id":11193,"date":"2023-07-21T08:07:00","date_gmt":"2023-07-21T06:07:00","guid":{"rendered":"https:\/\/adntro.com\/?p=11193"},"modified":"2025-07-28T08:27:54","modified_gmt":"2025-07-28T06:27:54","slug":"adiccion-azucar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/adntro.com\/es\/blog\/nutrigenetica\/adiccion-azucar\/","title":{"rendered":"Adicci\u00f3n al az\u00facar, \u00bfrealmente es posible?"},"content":{"rendered":"\n<p>En el siglo XXI, el consumo excesivo de az\u00facar se ha convertido en una preocupaci\u00f3n global.&nbsp;El az\u00facar se encuentra presente en numerosos alimentos y bebidas. Sin embargo, es importante destacar que el az\u00facar m\u00e1s asociado con problemas de salud <strong>es aquel que se a\u00f1ade artificialmente a numerosos alimentos procesados<\/strong>, como en bebidas azucaradas, dulces, chocolates, productos de panader\u00eda, galletas, pasteles, cereales de desayuno, barritas energ\u00e9ticas, salsas y aderezos, entre otros. Por tanto, en pa\u00edses occidentales es dif\u00edcil escapar de los tentadores sabores dulces que nos rodean.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"421\" height=\"210\" src=\"https:\/\/adntro.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/adiccion-azucar.png\" alt=\"Adicci\u00f3n al az\u00facar\" class=\"wp-image-11207\" srcset=\"https:\/\/adntro.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/adiccion-azucar.png 421w, https:\/\/adntro.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/adiccion-azucar-300x150.png 300w, https:\/\/adntro.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/adiccion-azucar-18x9.png 18w\" sizes=\"(max-width: 421px) 100vw, 421px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<div style=\"height:40px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfSe puede considerar una adicci\u00f3n?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Aunque cl\u00e1sicamente la adicci\u00f3n se ha asociado con sustancias como drogas ilegales o alcohol, cada vez hay m\u00e1s evidencia cient\u00edfica que sugiere que los alimentos y bebidas azucaradas tambi\u00e9n pueden generar dependencia y comportamientos adictivos en algunas personas. Al igual que con las drogas, <strong>el az\u00facar puede desencadenar respuestas bioqu\u00edmicas en el cerebro que crean una sensaci\u00f3n de placer y recompensa. <\/strong>Cuando consumimos az\u00facar, se liberan neurotransmisores como la <strong><a href=\"https:\/\/adntro.com\/blog\/personalidad-genetica\/las-hormonas-de-la-felicidad\/\">dopamina<\/a><\/strong>, que generan sensaciones de bienestar. Sin embargo, a medida que seguimos consumiendo az\u00facar de forma regular, el cerebro se adapta a este est\u00edmulo y desarrolla una mayor tolerancia, lo que puede llevar a <strong>una necesidad de consumir cantidades cada vez mayores de az\u00facar<\/strong> para obtener la misma sensaci\u00f3n de satisfacci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Algunos signos y s\u00edntomas comunes de la adicci\u00f3n al az\u00facar pueden incluir:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Deseo intenso por alimentos y bebidas azucaradas.<\/li>\n\n\n\n<li>Consumo excesivo de az\u00facar, incluso cuando se intenta reducir o controlar su ingesta, a pesar de experimentar consecuencias negativas para la <a href=\"https:\/\/adntro.com\/es\/adn-test-genetico-informe-enfermedades\/\">salud<\/a>.<\/li>\n\n\n\n<li>S\u00edntomas de abstinencia, como irritabilidad, ansiedad o antojos cuando se intenta dejar de consumir az\u00facar.<\/li>\n\n\n\n<li>Negligencia de otras actividades o responsabilidades en favor del consumo de az\u00facar.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Es importante destacar que no todas las personas desarrollan una adicci\u00f3n al az\u00facar. La susceptibilidad individual de cada persona puede variar seg\u00fan factores gen\u00e9ticos, biol\u00f3gicos y ambientales, por eso es recomendable hacerse un <a href=\"https:\/\/adntro.com\/es\/test-genetico-informe-nutricional\/\">test nutrigen\u00e9tico<\/a> para conocer nuestra protecci\u00f3n\/predisposici\u00f3n frente a esta adicci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"473\" height=\"236\" src=\"https:\/\/adntro.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/azucar-adn.png\" alt=\"Az\u00facar y ADN\" class=\"wp-image-11208\" srcset=\"https:\/\/adntro.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/azucar-adn.png 473w, https:\/\/adntro.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/azucar-adn-300x150.png 300w, https:\/\/adntro.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/azucar-adn-18x9.png 18w\" sizes=\"(max-width: 473px) 100vw, 473px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<div style=\"height:40px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfMi gen\u00e9tica puede tener algo que ver?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Los avances cient\u00edficos han revelado que <strong>la gen\u00e9tica puede influir en nuestra predisposici\u00f3n a desarrollar adicciones,<\/strong> incluida la adicci\u00f3n al az\u00facar. Se han identificado varios genes que pueden estar relacionados con la respuesta del cerebro al az\u00facar y la regulaci\u00f3n del apetito. Un ejemplo es el gen <em>FTO, <\/em>que ha sido ampliamente estudiado en relaci\u00f3n con la obesidad y el peso corporal. Si bien el gen <em>FTO <\/em>no est\u00e1 directamente relacionado con el consumo de az\u00facar, se han encontrado <strong>asociaciones entre ciertas variantes gen\u00e9ticas en este gen y un mayor consumo de alimentos ricos en calor\u00edas,<\/strong> incluidos los alimentos azucarados. Estas variantes gen\u00e9ticas podr\u00edan influir en la regulaci\u00f3n del <a href=\"https:\/\/adntro.com\/es\/blog\/nutrigenetica\/tipos-de-metabolismo\/\">apetito<\/a> y la saciedad, lo que podr\u00eda afectar el consumo de az\u00facar y otros alimentos energ\u00e9ticos.<\/p>\n\n\n\n<p>Otros genes que podr\u00edan estar implicados son el <em>APOE<\/em> y el<em> RARB<\/em>. Aunque su relaci\u00f3n con el consumo de az\u00facar no est\u00e1 completamente establecida, algunos estudios han sugerido que <strong>ciertas variantes gen\u00e9ticas en estos genes podr\u00edan estar asociadas con cambios en las preferencias alimentarias y la sensibilidad al sabor dulce,<\/strong> promoviendo una mayor ingesta de az\u00facar en la dieta.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfPuedo heredar la adicci\u00f3n al az\u00facar?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Si bien la <a href=\"https:\/\/adntro.com\/es\/blog\/noticias-corporativas\/heredabilidad\/\">heredabilidad<\/a> de la adicci\u00f3n al az\u00facar a\u00fan no est\u00e1 completamente establecida, existe evidencia de que la gen\u00e9tica puede desempe\u00f1ar un papel fundamental.<\/p>\n\n\n\n<p>Aunque la contribuci\u00f3n precisa de la heredabilidad no se ha determinado de manera definitiva, los estudios en <a href=\"https:\/\/adntro.com\/blog\/aprende-genetica\/mellizos-gemelos\/\">gemelos<\/a> han demostrado que <strong>la adicci\u00f3n al az\u00facar tiene un componente hereditario significativo. <\/strong>Los gemelos id\u00e9nticos, los cuales comparten la misma informaci\u00f3n gen\u00e9tica, tienden a tener patrones similares de consumo de az\u00facar en comparaci\u00f3n con los gemelos fraternales, que comparten aproximadamente la mitad de sus genes.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Por tanto, aunque la gen\u00e9tica no es el \u00fanico factor que afecta nuestra relaci\u00f3n con el az\u00facar, cada vez m\u00e1s la evidencia cient\u00edfica apoya un papel significativo en nuestra susceptibilidad para desarrollar esta adicci\u00f3n. \u00a1Descubre la tuya con el <a href=\"https:\/\/adntro.com\/es\/\">test de adn<\/a> de <strong>ADNTRO<\/strong> o <a href=\"https:\/\/adntro.com\/es\/subir-fichero-adn\/\">sube tu archivo raw gratis<\/a>!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En el siglo XXI, el consumo excesivo de az\u00facar se ha convertido en una preocupaci\u00f3n global.&nbsp;El az\u00facar se encuentra presente en numerosos alimentos y bebidas. 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Dietista-nutricionista por la Universidad Aut\u00f3noma de Madrid (UAM, 2011-2015) y doctora en Nutrigen\u00f3mica y Nutrici\u00f3n Personalizada por la Universidad de las Islas Baleares (UIB, 2018-2022). Cuenta con un M\u00e1ster en Biomol\u00e9culas y Din\u00e1mica Celular (UAM, 2015-2016), as\u00ed como otro en Nutrigen\u00f3mica y Nutrici\u00f3n Personalizada (UIB, 2016-2017). Adem\u00e1s, es experta universitaria en gen\u00e9tica m\u00e9dica y gen\u00f3mica (UCAM, 2019) y ha realizado numerosos cursos de formaci\u00f3n en materia de gen\u00f3mica nutricional en centros de referencia. Cuenta con amplia experiencia como investigadora en el campo de la nutrici\u00f3n de precisi\u00f3n y ciencias \u00f3micas, participando en proyectos de investigaci\u00f3n tanto nacionales como internacionales. Actualmente lidera el desarrollo del software N\u00b7GENE, cuya misi\u00f3n es aplicar la ciencia m\u00e1s avanzada para integrar la gen\u00e9tica en la consulta de profesionales de la salud.\",\"sameAs\":[\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/marta-alonso-bernldez-4a0a41b2\/\"],\"url\":\"https:\/\/adntro.com\/es\/blog\/author\/nettie-stevens\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Adicci\u00f3n al az\u00facar | ADNTRO","description":"\u00bfSe puede desarrollar adicci\u00f3n al az\u00facar? \u00bfEst\u00e1 influenciada por la gen\u00e9tica? \u00bfQu\u00e9 ocurre a nivel molecular? 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Dietista-nutricionista por la Universidad Aut\u00f3noma de Madrid (UAM, 2011-2015) y doctora en Nutrigen\u00f3mica y Nutrici\u00f3n Personalizada por la Universidad de las Islas Baleares (UIB, 2018-2022). Cuenta con un M\u00e1ster en Biomol\u00e9culas y Din\u00e1mica Celular (UAM, 2015-2016), as\u00ed como otro en Nutrigen\u00f3mica y Nutrici\u00f3n Personalizada (UIB, 2016-2017). Adem\u00e1s, es experta universitaria en gen\u00e9tica m\u00e9dica y gen\u00f3mica (UCAM, 2019) y ha realizado numerosos cursos de formaci\u00f3n en materia de gen\u00f3mica nutricional en centros de referencia. Cuenta con amplia experiencia como investigadora en el campo de la nutrici\u00f3n de precisi\u00f3n y ciencias \u00f3micas, participando en proyectos de investigaci\u00f3n tanto nacionales como internacionales. 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