{"id":1971,"date":"2020-11-11T15:27:45","date_gmt":"2020-11-11T14:27:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.adntro.com\/?p=1971"},"modified":"2026-03-26T09:33:29","modified_gmt":"2026-03-26T08:33:29","slug":"aprende-sobre-la-interaccion-entre-genoma-y-alimentacion-con-adntro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/adntro.com\/de\/blog\/ernahrung\/lerne-uber-die-interaktion-zwischen-genom-und-futtern-mit-adntro\/","title":{"rendered":"Erfahren Sie mehr \u00fcber die Interaktion zwischen Genom und Nahrung mit ADNTRO"},"content":{"rendered":"

In den letzten zehn Jahren hat die Zahl der Menschen mit Lebensmittelallergien und -unvertr\u00e4glichkeiten erheblich zugenommen. Dies zeigt sich in unserem Alltag, denn auf den Speisekarten der Restaurants sind die Allergene in den einzelnen Gerichten jetzt immer deutlich angegeben, was vor einigen Jahren noch nicht so \u00fcblich war. Doch was ist der Grund daf\u00fcr? Es gibt zwar keine vollst\u00e4ndig bewiesene Hypothese, aber wir wissen, dass sich unsere Ern\u00e4hrung rapide ver\u00e4ndert, hin zum Verzehr von extrem verarbeiteten Lebensmitteln mit einer Vielzahl von Konservierungsstoffen, Aromen, Farbstoffen usw. <\/p>\n\n\n\n

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Dies und der \u00fcberm\u00e4\u00dfige Verzehr bestimmter Lebensmittel wie Milch oder Weizen sind zwei Faktoren, die zu einer wachsenden Zahl von Lebensmittelallergien und -unvertr\u00e4glichkeiten f\u00fchren. In diesem Artikel werden wir uns ansehen, was sie sind, welche genetischen Ursachen sie haben und wie die einzigartige Reise, die wir mit ADNTRO,<\/a> und unsere DNA-Test<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

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Definition von Nahrungsmittelallergie und -unvertr\u00e4glichkeit und der Unterschied zwischen ihnen<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Die Allergie ist die Immunantwort<\/strong> Dies tritt auf, wenn der K\u00f6rper mit einem Fremdstoff oder einem bestimmten Lebensmittel (als Allergen bezeichnet) in Kontakt kommt, das f\u00fcr die normale Bev\u00f6lkerung sicher ist. Diese Immunantwort besteht aus einem entz\u00fcndlichen Prozess, der durch die Produktion von Antik\u00f6rpern vom IgE-Typ ausgel\u00f6st wird und Symptome unterschiedlicher Schwere verursacht, die von leichten Reizungen bis hin zu Atemproblemen und anaphylaktischem Schock reichen. <\/p>\n\n\n\n

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Die Nahrungsmittelunvertr\u00e4glichkeiten<\/a><\/strong>stattdessen sind sie nicht-immune Nebenwirkungen<\/strong> entsteht, wenn der K\u00f6rper einen bestimmten Nahrungsbestandteil nicht verarbeiten oder verdauen kann, was zu Verdauungsproblemen unterschiedlicher Schwere f\u00fchren kann, am h\u00e4ufigsten sind Bauchschmerzen, Bl\u00e4hungen und Durchfall. Je nachdem, was sie verursacht, unterscheiden wir Unvertr\u00e4glichkeiten metabolischer oder enzymatischer, pharmakologischer und unbestimmter Ursache. <\/p>\n\n\n\n

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Daher besteht der Hauptunterschied zwischen Allergie und Nahrungsmittelunvertr\u00e4glichkeit darin, dass erstere eine Immunantwort aktiviert und letztere nicht. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Zudem ist in beiden F\u00e4llen die Einnahme des jeweiligen Lebensmittels (Allergens) f\u00fcr die Folgesymptome verantwortlich, bei Unvertr\u00e4glichkeiten k\u00f6nnen viele Betroffene jedoch geringe Mengen des Lebensmittels vertragen, ohne gro\u00dfe Beschwerden zu verursachen. Die Reaktionen, die bei einer Intoleranz gegen\u00fcber einer bestimmten Substanz ausgel\u00f6st werden, sind dosisabh\u00e4ngig, da die Symptome umso deutlicher werden, je h\u00f6her die eingenommene Dosis ist. <\/p>\n\n\n\n

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\"Nahrungsmittelunvertr\u00e4glichkeiten\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

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Genetik von Allergien und Nahrungsmittelunvertr\u00e4glichkeiten <\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Allergische Prozesse stellen eine famili\u00e4re H\u00e4ufung dar, was bedeutet, dass eine signifikante Anzahl von Allergikern eine Familienanamnese von Allergien hat. Dies legt daher die Vorhandensein einer genetischen Veranlagung f\u00fcr Allergien<\/strong>. Es wurde jedoch festgestellt, dass die Vererbung von Allergien nicht nach einem Mendelsches Muster<\/a> Das Auftreten der Krankheit wird von mehreren Genen mit additiven Effekten (Polygenie) bestimmt, die auch mit Umweltfaktoren interagieren.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

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In Bezug auf Unvertr\u00e4glichkeiten muss jede von ihnen separat betrachtet werden, da sie zwar alle eine genetische Komponente enth\u00e4lt, diese jedoch je nach Art der Unvertr\u00e4glichkeit, die wir analysieren (metabolisch, pharmakologisch usw.), unterschiedlich ist. <\/p>\n\n\n\n

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Welche Ern\u00e4hrungsaspekte k\u00f6nnen wir aus dem herauslesen, was wir in unserer DNA tragen? <\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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Die Reise, auf die wir uns mit dem Nutrigenetik-Test<\/a> Die ADNTRO-Website informiert uns \u00fcber unsere mehr oder weniger ausgepr\u00e4gte Neigung, Allergien gegen Erdn\u00fcsse (und sehr bald auch gegen Schalentiere und Eier) zu entwickeln. Laktose-, Fruktose- und Glutenunvertr\u00e4glichkeiten<\/a>. Aber wie wird diese Veranlagung berechnet?<\/p>\n\n\n\n

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\"ern\u00e4hrungswissenschaftliche<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Nehmen wir zur Veranschaulichung das Beispiel der Laktoseintoleranz. Laktoseintoleranz ist das Hauptbeispiel f\u00fcr metabolische Intoleranz und wird durch einen Mangel des Enzyms Laktase verursacht, das f\u00fcr den Abbau von Laktose in Galaktose und Glukose verantwortlich ist. <\/p>\n\n\n\n

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Der erste Schritt es ist, innerhalb eines bestimmten Gens die Position der genetischen Varianten zu lokalisieren, die an der Entwicklung der Laktoseintoleranz beteiligt sind.<\/strong> Dazu werden Assoziationsstudien (besser bekannt als GWAS<\/strong>, nach seinem englischen Akronym Genomweite Assoziationsstudie<\/em>) im NHGRI-Katalog enthalten (Nationales Institut f\u00fcr Humangenomforschung<\/a><\/em>). <\/p>\n\n\n\n

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Die Studien vom GWAS-Typ<\/a> sie basieren auf dem Vergleich des Genotyps von Familienkernen, die ein bestimmtes Merkmal oder eine bestimmte Pathologie aufweisen (in unserem Beispiel Laktoseintoleranz) mit dem Genotyp der Kontrollpopulation. Auf diese Weise ist es m\u00f6glich, genetische Varianten zu lokalisieren, deren H\u00e4ufigkeit bei Patienten (mit Unvertr\u00e4glichkeit) h\u00f6her ist als bei Kontrollen. <\/p>\n\n\n\n

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Nachdem die vorherrschenden genetischen Varianten bei Menschen mit Unvertr\u00e4glichkeiten lokalisiert wurden, besteht der n\u00e4chste Schritt darin, den Genotyp einer Person zu analysieren. <\/strong>Dabei betrachten wir die mit der Laktoseintoleranz assoziierte Variante (identifiziert dank der GWAS-Studien) und wir \u00fcberpr\u00fcfen, ob diese Person die vorherrschende Variante in der Patientengruppe oder die vorherrschende Variante in der Kontrollpopulation hat. So geht das wir k\u00f6nnen Ihre mehr oder weniger genetische Veranlagung feststellen<\/strong>, um besagte Nahrungsmittelunvertr\u00e4glichkeit zu entwickeln. <\/p>\n\n\n\n

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Eine Art genetischer Variante, die in Studien vom GWAS-Typ weit verbreitet ist, sind die SNPs<\/a> (single nucleotide polymorphisms), bei denen es sich um genetische Einzelbasen-Varianten handelt. Um unser Beispiel der Laktoseintoleranz fortzusetzen, haben wir bei ADNTRO zwei SNPs analysiert, die im Gen lokalisiert sind MCM6<\/a><\/em>, das f\u00fcr die Regulierung der vom K\u00f6rper gebildeten Laktasemenge verantwortlich ist. Menschen, deren Genotyp mit den mit Intoleranz assoziierten SNPs \u00fcbereinstimmt, werden eher darunter leiden als diejenigen, deren Genotyp nicht \u00fcbereinstimmt. <\/p>\n\n\n\n

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Fructoseintoleranz oder Fructos\u00e4mie hingegen besteht aus einer genetischen St\u00f6rung, die von Geburt an vorhanden ist und durch einen Mangel an hepatischer Fructose-1-Phosphat-Aldolase, auch Enzym Aldolase B genannt, verursacht wird. Das Gen, das f\u00fcr dieses Enzym kodiert, hei\u00dft ALDOB<\/a>, <\/em>und das Vorhandensein von Varianten in seiner Sequenz erm\u00f6glicht es, Menschen mit Fructoseintoleranz zu identifizieren.<\/p>\n\n\n\n

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Der Fall der Glutenunvertr\u00e4glichkeit oder Z\u00f6liakie ist komplexer, da es sich um eine dauerhafte Erkrankung handelt, deren Entwicklung von genetischen, umweltbedingten und immunologischen Faktoren beeinflusst wird, so dass es nicht ganz korrekt ist, sie als Nahrungsmittelunvertr\u00e4glichkeit einzustufen. <\/p>\n\n\n\n

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Da unsere Beziehung zur Nahrung so wichtig und besonders ist und wir wissen, dass unsere Gene die Art und Weise steuern, wie wir N\u00e4hrstoffe verdauen, aufnehmen und verwerten, laden wir Sie ein, mit uns an Bord zu kommen und diese Reise zu beginnen. <\/p>\n\n\n\n

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Bibliographie<\/strong><\/p>\n\n\n\n